Los científicos han creado plátanos saludables que puedes comer con la cáscara

La cáscara de los plátanos tradicionales es completamente insípida y no se usa como alimento. Pero los científicos japoneses decidieron corregir esta deficiencia y cultivaron frutas que tienen un sabor excelente y son adecuadas para comer.

Los especialistas de D&T Farm utilizaron tecnología de congelación para producir bananas inusuales. Este método se basa en el supuesto de que los plátanos tienen un mecanismo genético que les permite adaptarse a climas más fríos. Las plantas jóvenes se colocan en cámaras con temperaturas negativas, y después de un tiempo se descongelan gradualmente y se colocan en condiciones normales. Debido a la diferencia de temperatura, los plátanos comienzan a crecer más intensamente y las frutas maduras tienen una piel delgada y suave. Si se necesitan unos dos años para obtener la primera cosecha de las plantas de banano comunes, entonces la fruta cultivada de acuerdo con la nueva tecnología japonesa maduró en solo 4 meses.

Las frutas obtenidas de esta manera se distinguen por una gran cantidad de vitaminas y minerales, en comparación con las bananas comunes. Además, contienen más azúcares y, por lo tanto, su sabor es más dulce. Pero su principal diferencia es una cáscara más suave y comestible. La piel de tales plátanos carece de amargura, tiene el aroma de las piñas y es bastante adecuada para la alimentación.

Los científicos japoneses le dieron al plátano el nombre de "Mongay", que se traduce del japonés como "increíble". Hasta ahora, estos plátanos se venden solo en una tienda departamental en la ciudad de Okayama y no son baratos, ya que su cultivo requiere costos significativos de material. Pero los expertos esperan que tal tecnología ayude a Japón a unirse a los países productores de banano, porque las condiciones climáticas aquí están lejos de los trópicos cálidos.

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